每座城市都有一碗屬于自己的面，這碗面不僅是記憶、鄉(xiāng)愁，更是傳承。大悟的這碗面，正是油面。

大悟的油面，憑借著老輩人代代相傳的手藝，以純手工制作而成，無(wú)任何添加劑，因此風(fēng)味獨(dú)特，備受青睞。油面看似平淡無(wú)奇，但制作技藝卻十分繁復(fù)，需要經(jīng)過(guò)和面、盤(pán)條、醒條、繞條等26道工序。這些工序需要花費(fèi)16個(gè)小時(shí)，被稱為“勤行”。

秋冬季，大悟四姑鎮(zhèn)橫山村的街道兩側(cè)，如白玉似的簾子在陽(yáng)光下泛著銀色的光，麥香縈繞，溫暖恬靜。這里是古法油面第一村，幾乎家家戶戶都會(huì)做油面。

在那個(gè)物質(zhì)相對(duì)匱乏的年代，手工油面是大悟老百姓春節(jié)期間走親訪友的饋贈(zèng)佳品。

地道的油面在烹調(diào)時(shí)無(wú)需放鹽，加點(diǎn)瘦肉和青菜一起煮了吃下肚，家鄉(xiāng)的暖意瞬間裹住整個(gè)心田。

策劃：左硯文 晏業(yè)煥

統(tǒng)籌：黃菲 易榮波 李怡

文字：黃菲

攝制：李好 舒俊杰

配音：郭子瑞

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